Ada ungkapan bahwa di balik kesederhanaan terdapat hal-hal luar biasa. Dan siapa sangka masakan pasta berbahan sederhana ini mempunyai rasa luar biasa? Diambil dari resep Mario Batali, koki di acara Iron Chef America, cuma dengan modal Rp. 140,000 kamu bisa dapat 8 porsi pasta yang rasanya seenak restoran. Masih ada sisa bahan pula.
Ini untuk satu porsi. Untuk 8 porsi baca bahan-bahannya di bawah ini.
- 1 bungkus pasta (450 gram) jenis apapun, saya pake fettuccine
- 10 sendok makan unsalted butter
- 180 gram keju Parmesan, parut (Jangan ganti jenis meski Parmesan agak mahal, saya beli di Hero sekitar Rp. 102,000 untuk 250 gram.)
- Garam
- Lada
Langkah-langkah memasak:
- Rebus pasta sampai al dente alias gak keras dan terlalu lembek
- Masukkan 20 sendok makan air panas dari rebusan pasta ke atas wajan di atas kompor menyala, cairkan butter
- Masukkan pasta yang sudah ditiriskan ke air butter, aduk
- Tambahkan keju Parmesan, aduk sampai meleleh dan tercampur rata
- Tambahkan garam dan lada sesuai selera, aduk kembali
Tanpa perlu tambahan apa-apa, cheese pasta ini udah enak banget. (Gambar di atas pake tambahan ayam dan serbuk cabe biar lebih cakep difoto.) Suami saya yang berlidah tradisional pun sampe ikut ngabisin. Harus diakui, kekuatan pasta ini ada di rasa Parmesan yang kuat. Nekat pake cheddar? Pastikan keju dibekukan di freezer selama 24 jam sebelum diparut, supaya teksturnya nggak menggumpal ketika dimasak. Nggak ada unsalted butter? Coba pakai mentega atau margarin biasa tapi kurangi takaran supaya tidak terlalu asin. Tapi saya nggak jamin rasanya akan segurih memakai Parmesan ya.
Selamat mencoba!
Catatan Terong Gemuk 
Memang kalau masak sendiri pasti jatuhnya lebih murah. apalagi kalau acara masaknya tidak susah seperti Mario Batali swasta ini
Aduh aku seneng banget bisa nemu resep ini. Tadinya sempet pesimis, masa iya bisa enak kayak gini aja. Eh ternyata… Enak.
Maaf pasta maksudnya 🙂
tos kak bicara makannya pastanya menggoda